1. En una cacerola ponemos la infusión de leche Pomar con las pieles del limón, canela en rama y un poco de canela en polvo.
2. Una vez herva, retiramos y reservamos unos 30 minutos con una tapa puesta.
3. Calentamos la otra parte de la leche, una vez caliente incorporamos el chocolate y la mantequilla.
4. En un plato hondo, mojamos las galletas una a una, con cuidado de que no se empapen mucho. Ahora empezaremos a montar la tarta.
5. Cubre la base de galletas y continua con capas de chocolate, capa de galletas y así hasta llegar hasta arriba. La podemos servir a temperatura ambiente o muy fría de la nevera.