1. En vasitos o en un molde para postre colocar de fondo la granola que quede bien compacta.
2. Mezcla el yogurt de coco vainilla Mulai con la ricotta, hasta lograr cremosidad e incorporar al molde.
3. Para la cobertura, puedes hacer tu propia mermelada triturando la fruta, incorporándola en una olla pequeña con 2 tazas de agua y edulcorante, revolviendo a fuego lento.
4. Una vez esté fría la mermelada la colocas como topping del cheescake, puedes consumir al momento o refrigerarlo por 1 hora.